Projetar espaços para o setor de alimentação vai muito além da estética. Cozinhas industriais, restaurantes, padarias, praças de alimentação e supermercados exigem soluções que conciliem arquitetura, engenharia e até física, sempre em conformidade com normas rigorosas. O desafio está em unir eficiência operacional, conforto, acústica, iluminação e condições ideais de trabalho para equipes que atendem grandes fluxos de pessoas, oferecer espaços eficientes e sustentáveis.
O livro “Food Service e Indústria Alimentícia”, da J.J.Carol Editora, reúne projetos de referência no Brasil que exploram essa complexidade. Com introdução de Diris Petribú (StudioIno) e artigos de especialistas como José Carlos Dias Reis, Erlise Tancredi, Ivim Pelloso, Eduardo Prates e Wagner Antonio Natale, a obra apresenta exemplos de cozinhas industriais, bares, hotéis, shoppings, centros de abastecimento, iluminação e design de equipamentos criados por empresas líderes do setor.
👉 Descubra como a arquitetura pode transformar a experiência no setor de alimentação.
📖 Garanta seu exemplar de “Food Service e Indústria Alimentícia” no site da J.J.Carol Editora.
